Revista digital del sector Bananero del ecuador y el mundo

Felicitaciones por esos 29 años de tesonera labor liderando uno de los capítulos del desarrollo tecnológico, la producción de software. Su enfoque en estos dos últimos años ha sido en el tema de la trazabilidad ¿Qué importancia tiene esta herramienta para la competitividad del sector productor frutícola y especialmente en el caso del banano?

Efectivamente son 29 años que venimos desarrollando innovación y tecnología para el sector de agroindustria, fundamentalmente el tema de bananos. El próximo evento se denomina Tour Stop GlobalGap, que será en Costa Rica. Es un evento anual donde GlobalGap, a nivel regional, presenta todas las innovaciones que tienen que ver alrededor de la normativa y su contexto.

Para este año se va a trabajar como temática fuerte el tema de implementación de buenas prácticas agrícolas, certificación, sostenibilidad y cumplimiento normativo, el tema de innovación, seguridad alimentaria y trazabilidad, el tema de promoción para lo que es comercio exterior responsable y, finalmente el rol de agricultura en la conservación y biodiversidad. El rol que a nosotros nos toca como Agrosoft Latam, evidentemente, es el tema de seguridad alimentaria y trazabilidad.

Banana Export.
¿Podemos cuantificar cuánto han avanzado en este tema en los úlimos años, cuál ha sido la aceptación de esta herramienta por parte de los bananeros, específicamente entre los productores?

Xavier Cárdenas, CEO Agrosoft Latam.
En el tema de trazabilidad, de hecho, para la comunidad de GlobalGap, Ecuador es uno de los países de mayor número de certificaciones precisamente por el tema de bananos, recordando que nuestro principal mercado es la Unión Europea. Pero cuando hablamos de trazabilidad, hablamos de trazabilidad de frutas frescas, en este caso, frutas frescas y musaceas.

En ese contexto, la trazabilidad existe. Realmente, para que un productor logre una certificación GlobalGap es porque tiene trazabilidad. El cambio que se está dando es que pasemos de una trazabilidad llamémosle analógica, llamémosle manual, trazabilidad basada en formularios, en registros físicos, a una trazabilidad basada en captura de datos digitales y que se van registrando, que se van acumulando o se van llevando en tiempo real y que usted puede disponer de esa información.

Es decir, los mismos procesos que hoy llevamos de forma manual puedan ser digitalizados para que podamos convertirlos en una trazabilidad digital. Ese es el punto fuerte. Ahora, el reto es ese cambio precisamente ¿Cómo pasamos de una trazabilidad, llamémosle manual o analógica, a una trazabilidad digital? En eso, Ecuador va liderando mucho porque Ecuador tiene un buen nivel de madurez tecnológica en toda la industria del banano, llámese producción, llámese exportación.

Esa madurez tecnológica finalmente es la digitalización de sus procesos y cuando hablamos de trazabilidad digital son procesos basados en captura de datos digitales. Es decir, ya nosotros como país hemos avanzado pero ya tenemos que trabajarlo en una metodología, trabajarlo en función al seguimiento de una normativa que en este caso quien da la normativa es el Global Gap. Entonces, desde ese punto de vista hay grandes avances pero lo que nos toca ahora es ya dar ese salto. Justamente estamos en ese proceso, estamos en esa transición de que podemos dar el salto hacia la trazabilidad digital.

Banana Export.
¿Cómo así la ventana, el escenario, la vitrina de Costa Rica para dar a conocer estos avances tecnológicos? Sabemos que Costa Rica se caracteriza por ser precisamente un país con mucho adelanto en materia de innovaciones tecnológicas y entiendo que eso es parte del performance que buscan ustedes de posesionar en este mercado el tema de innovaciones sobre trazabilidad?

Xavier Cárdenas, CEO Agrosoft Latam.
Bueno, entendería que en Costa Rica para el caso de Banano no es casualidad que las transnacionales estén con sede en Costa Rica y también evidentemente para el GlobalGap tiene unas oficinas principales para lo que es la región en Costa Rica. Sin embargo, esto no quita que se pueda plantear para que el próximo año el evento regional de Global Gap sea en Ecuador.

Esta es una aspiración que espero llevarla porque Ecuador, concretamente banano, tiene mucho que mostrar, mucho que contar más allá de ser el mejor banano del mundo. También tenemos tecnología, también tenemos trazabilidad digital, también tenemos más de unas certificaciones en nuestras fincas que nos hacen un país que realmente trabaja en seguridad alimentaria y trabaja en las normativas que nos obligan los mercados internacionales.

Banana Export.
Internamente en Ecuador, ¿cómo estamos? ¿Cuál es la aceptación? ¿Qué evidencia del número de usuarios de esta herramienta? ¿Hemos avanzado? ¿Hay alguna normativa por parte del Estado? ¿Algún incentivo para que los productores migren  de la trazabilidad analógica a la trazabilidad digital?

Xavier Cárdenas, CEO Agrosoft Latam.
Precisamente es el reto, de que en Ecuador haya más actores que estemos activamente trabajando en este cambio o en esta migración o en este avance hacia la trazabilidad digital. Ya existen buenas iniciativas del mismo lado de gremios de productores como de gremios de exportadores y la misma Agrocalidad como ente que tiene la competencia de la normativa para Ecuador.

Ya Agrocalidad tiene un acuerdo ministerial, el 023, donde habla del tema de trazabilidad y ya empiezan los primeros puntos que tienen que ver con automatización de procesos. Todavía no es digital, pero está alineado al tema. Y además que Agrocalidad es uno de los cinco miembros de la comunidad global de Ecuador ante el mundo.

Los otros miembros estamos hablando de Dole, Agzulasa, Agrocalidad y acaba de incorporarse dos meses atrás el mismo Agrosoft con el componente tecnológico para fortalecer precisamente los temas de certificación, los temas de sostenibilidad y los temas de trazabilidad.

Banana Export.
Uno de los limitantes generalmente de los pequeños productores o aquellos que no tienen el desarrollo tecnológico es precisamente la conectividad. ¿Cómo podemos superar esto? Y sobre todo, ¿cómo lograr que haya esa asociatividad para poder recibir beneficios de un proyecto de trazabilidad?

Eso ya es un tema de normativa público. Es decir, en otras palabras, que ya sea un tema de una política pública para que exista más conectividad rural, que finalmente es el mecanismo al que lleguemos. Lo bueno es que ya existe la tecnología que no depende de infraestructuras físicas, como es el caso de esta red mundial que se llama Starlink, que hoy se convirtió en la red número uno en el mundo, en donde usted pone una antena y en dos o tres horas ya sale al mundo y los valores de suscripción mensual son bastante accesibles. Sin embargo, para los pequeños productores, ellos tienen un mecanismo distinto.

Diríamos que ellos entran a través de la asociación. La pregunta es que si la asociación puede realizar la transferencia tecnológica. Que ellos sean los propagadores.

Xavier Cárdenas, CEO Agrosoft Latam.
Correcto. Así es. No podemos ir a cada uno de los productores entre 5 y 25 hectáreas, pero a través de la asociación se puede hacer la transferencia directamente porque hoy ya existe la conectividad. Lo que tenemos es que permitir, darle el acceso a la conectividad. Y eso es uno de los roles o uno de los retos que tiene todo lo que es el tema asociativo para pequeños productores.

Banana Export.
Uno de los aspectos de fortalecimiento de la relación de AgroSource ha sido el engranarse o asociarse con proyectos tanto como el GlobalGag y con desarrolladores de tecnologías como SAC y otros ¿Cómo le ha beneficiado esta relación, esta interrelación con esos grupos de trabajo para el proyecto trazabilidad?

Xavier Cárdenas, CEO Agrosoft Latam.
Bueno, esto tiene dos vías. La primera es que nosotros, como fábrica de software que produce tecnologías para el sector del banano, tenemos que estar conectados con las exigencias. ¿A qué me refiero? Tenemos que estar conectados con lo que pide la normativa GlobalGap.

Lo que nosotros desarrollemos tiene que estar alineado a la normativa. Tenemos que estar conectados con lo que pide un protocolo mundial para lo que es el mundo de los negocios, en lo que es logística, que es el tema de GS1, que es el protocolo de códigos de barra, códigos QR, llámese estáticos o dinámicos. Tenemos que estar alineados a certificaciones locales, como la que pide AEBE, en el tema de seguridad y manejo de información, que en este caso termina siendo trazabilidad.

Entonces, nosotros vamos cumpliendo estas certificaciones, estos protocolos para que el software o la tecnología esté adaptada. Eso por un lado. Y por otra, también es de ir de vuelta, para que los entes normativos, los entes que tienen la competencia o los entes que puedan hacer la transformación, la transferencia de tecnología, también se alineen a lo que se está construyendo en la tecnología.

Es decir, no solamente es que Agrosot lo adapte, sino que ellos también sepan que existe y podamos hacer ese vínculo natural para que finalmente la cadena, llámese productor-exportador, sea transparente, que sea fluido, que no tengamos que ver mundos distintos, sino que veamos mundos integrados desde el lado de la tecnología.