
Trazabilidad Digital
La industria bananera se encuentra
en constante evolución, y la tecnología juega un papel cada vez más importante.
La trazabilidad digital, que permite rastrear un producto desde su origen hasta
el consumidor final, se ha convertido en una herramienta indispensable para asegurar
la calidad, la seguridad y la sostenibilidad de los procesos.
El poder rastrear y documentar la información relevante
de un producto a lo largo de toda su cadena de suministro, convierte a la
trazabilidad en la aliada de la logística y la seguridad alimentaria.
La tecnología, especialmente tras la pandemia, se ha
integrado en todos los aspectos de nuestra vida y se ha convertido en una
herramienta poderosa para la gestión de la información, incluida la cadena de
suministro. El uso de las tecnologías digitales (RFID, Códigos de barra,
Blockchain, etc.) para registrar y seguir el recorrido de los productos a lo
largo de toda la cadena de suministro de manera digital es la fortaleza de la
trazabilidad digital. Además de proporcionar datos en tiempo real, la trazabilidad
digital asegura que los productos cumplan con la normativa y estándares
internacionales, permite a los clientes y socios comerciales rastrear los
productos desde su origen hasta su destino final. La capacidad de rastrear productos de manera
precisa ayuda a identificar y mitigar problemas potenciales, como retrasos en
el transporte o condiciones de almacenamiento inadecuadas.
La trazabilidad digital mejora significativamente la
seguridad alimentaria al permitir un monitoreo continuo, la detección y el
control de riesgos, y el cumplimiento de normativas. Esto contribuye a aumentar
la transparencia, la confianza y la capacidad de respuesta en caso de crisis,
además de fomentar la mejora continua y reducir el fraude alimentario.
Al contar con datos en tiempo real a lo largo de toda la
cadena de suministro, podemos garantizar la seguridad, la calidad y el
cumplimiento normativo de los alimentos, generando confianza en los
consumidores y en toda la industria.
La trazabilidad digital está transformando la cadena de
suministro agrícola. Es imperativo que todos los actores involucrados inviertan
en soluciones digitales robustas y colaboren estrechamente para establecer
estándares comunes internacionales. De esta forma, construiremos un sistema
alimentario más seguro, transparente y sostenible para generaciones futuras.
Berioska Torres
Asesora Gestión Digital Empresarial ALETI
Ex-Subsecretaría Sociedad de la Información y Economía Digital, MINTEL